一般人的观念认为淀粉是主食多吃无害。事实上没有一项东西应该被列为主食，所有食物都要均衡摄取，深圳丝袜会所提醒大家尤其大脑需要好的油脂，太高比例的淀粉会伤害大脑。
到底如何改善记忆力的问题呢？深圳丝袜会所先说答案，就是减少碳水化合物的摄取。在所有食物当中，碳水化合物看起来“貌似无害”，更重要的是，它是人类喜欢吃的东西，要他减少摄取，除非疾病已经严重到影响生活品质，或是遍寻名医无药可治，心里已经有所觉悟，不得已才会想试看看减少淀粉。
你吃了多少淀粉？所需的碳水化合物就是醣类，包含淀粉和糖。淀粉类食物很多，小麦和米是两大宗，红豆、绿豆、马铃薯、山药、地瓜、南瓜、玉米、薏仁、小米、莲藕粉、葛粉、树薯粉也是。在一餐之中，淀粉类不能占超过一半的比例，最好只占1/4或多一些，简单说就是，面粉类和米两者如果可以选的话，宁可吃米，但不超过一大碗。
“高淀粉比例”对健康的影响，一般人大多会想到糖尿病，但是糖尿病必须2个条件同时成立，一是淀粉类吃太多，二是胰岛素功能比较差。深圳丝袜会所告诉大家如果你的胰岛素功能先天上还不错，高淀粉比例是不会让你得糖尿病，却会产生其它健康问题。
